Ahogy megtaláltuk a házat itt Thaiföldön mentünk megcsodálni a helyi piacot. Itt is mint bárhol, ahol eddig jártunk, a piac csodálatos. Tengernyi gyümölcs és zöldség, minden színben és árnyalatban.

Ami furcsa volt nekem, hogy az otthoni boltok árujához képest minden olyan kicsi. Mint megtudtuk

azért ilyen aprók, mert pont ekkor kell őket leszedni.

Aki tovább növeli a zöldségét, azért teszi, mert ha nagyobb a termés, nagyobb a tömege, és több pénzt csinál vele. De van az a pont, amikor egy termésben már tápanyag nem lesz több, csak víz. Azon a ponton kell leszedni a zöldséget, gyümölcsöt, amikor maximális tápanyag van már benne, de még nem kezd el túl sok vizet szívni magába. Hisz ekkor hígul a tápértéke (felesleges tömeg), az aromája és az íze is. Nekem nagyon tetszenek ezek a piciny zöldségek.

A nénik azt is mondták, hogy nem kell hámozni semmit, nehogy levágjam már róla a legértékesebb részét 🙂

Érzem már én is… ezek a zöldségeken nincs is mit hámozni. Frissek, gyöngék, a héjuk a szerves részük…

Itt éltem meg életemben először, hogy milyen zöldborsót főzni úgy, hogy nem veszem ki a szemeket a hüvelyéből… hisz a külső része is olyan finom. Gyönyörűségesen friss, üde, zsenge, lédús, roppanós… édes.

Az új főzési tudományomba az az új hitrendszer is beletartozik, hogy

a főzés nem igényel órákat.

Ennek az állításnak az egyszerű módszerek is alapját képezik, viszont van még egy igen fontos másik oka is:

Ha igazán jó a zöldség, semmit nem kell hámozni, fejteni… bizonyos – amúgy értékes – részeitől megszabadítani!!!

 

Ahogy beköltöztünk a házba elmentünk egy saját wokot venni. Ez már nem volt kérdés számunkra.  Olyan sokat néztem a néniket a piacokon, olyannyira megérintett engem az, hogy

van választásom… Meg is hoztam a döntésem… Ezentúl én így élek 🙂

 

A ‘VAGY-VAGY’ világból kilépve… az ‘IS-IS’-t választom!

Nincs olyan többé, hogy vagy időm van minden másra, vagy egészséges ételt eszem!

A most-tól kezdve: Egészségesen eszem, és van időm minden másra is!

 

 

Szó szerint pillanatok alatt tudok friss, tápláló, és végtelenül finom ételt főzni. Friss saláta, paradicsom, kaliforniai paprika, főtt tojás, és veganéz, amit én cukinéznek hívok, mert cukkiniből készítem. És a saláta halom tetejére wokban pirított, fokhagymás, kapros gomba, spárgával, helyi virággal. Isteni! Meleg salátának hívom…

Nem csak finom volt, hanem gyönyörű is! Testnek, léleknek táplálék!