Életünk mindennapi részévé vált hódolni az ételkészítés művészetének. A változás olyan gyorsan történik… Édes lelkesedéssel próbálgatjuk a helyi alapanyagokat mindenféle stílusban, a helyi nénik módszereit követve. Nagyon jó érzés szemet gyönyörködtető finomságokat előállítani mindenféléből, amelyek nagy részéről azt sem tudjuk, hogy eszik vagy isszák.

A nénik a piacon nagyon aranyosak. Mindig megkérdezzük tőlük, hogy “Tudunk enni?”… ők meg válaszolnak, hogy igen. Mindezt persze a világ nyelvén, amelyen érdekes módon minden ember megérti egymást… Majd készítenek nekünk valami finomat, s mi ellessük a tudományukat…

Azok vagyunk, amit megeszünk – szól a mondás. Én egy kicsit átfogalmaznám: Ha szeretnénk, hogy az anyagi testünk egészséges, erős legyen hosszútávon, hogy bennünket segítő társunk lehessen egész életünkben, akkor figyeljünk oda arra, mivel tápláljuk! A friss, megfelelő mennyiségű, oxigéndús levegő és a tiszta, élettel teli víz után, a friss, élettel teli élelem a legfontosabb táplálékunk.

A wok egyik napról másikra az életünk részévé vált. Ez a főzési forma nagyon az enyém. Friss, meleg, ropogós… fenséges…

 

Banánlevél étel csoda varázslatunk:

Wokban vörös- és fokhagymát futtattam, és kicsit megforgattam, megsütögettem a 2 napig saját chiliszószban pácolt garnélákat, amiket aztán kivettem, hogy majd a kreáció tetejére kerülhessenek. Zsupsz, be a banánvirág szeletek, egy kis ecet és nádcukor, kavargatás amíg össze nem szottyan. A végén kókusztejjel fellocsoltam; csakis AROY-D márkájú jöhet szóba, ebben nincs adalékanyag… nem hiába: ‘aroy’ thaiul annyit tesz finom 🙂

A végeredmény fantasztikus, szem-szájnak ingere 🙂

Tényleg nagyon finom lett: édeskés és nagyon kiadós!

AROY MAK! – Nagyon finom 🙂

A kedvenc pad thai-unk. Wokban sült rizstészta friss ropogós zöldségekkel, csírával, garnélával, tört mogyoróval, szójaszószban, lime-mal meghintve. Mostanra tökélyre fejlesztettük a pad thai sütési tudományunkat, megalkotva a saját variánsunkat, mely árnyalatokban különbözik az eredetitől  🙂

Látványos – és nagyon finom – projekt eredménye: a töltött ananász. Vagy inkább: mindenféle zöldséges, ananászos, sárga curry-s, wokban sült rizs, ananász tányérban 🙂

 

Az elmúlt hét leginkább a pihenéshez megfelelő állapota és hangulata újabb finomságok kitalálására és elkészítésére adott teret.

A piacon mindig találunk érdekes dolgokat, amiket sorra ki is próbálunk. Mostanában elég sok virágot eszünk. Készült belőlük leves, főzelék, de nagyon finomak egyszerűen wokban futtatva fokhagymával, lime-mal megbolondítva, természetesen friss, meleg, ropogós kenyérrel is.

Imádom az életem! Sárga virág az ételem…

A módszerek jók, az alapanyagok jók, kell hozzá még egy kis idő – tényleg kicsi – és egy lendülettel már a tányéron is van. Egészsége, vegán, és finom…

 

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük